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白萝卜正确吃法,吃对功效赛人参!

  民谚有言,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”这句话,除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外,还道出了它的食疗功效。其实,白萝卜还有不少“好搭档”,有的可以营养互补,有的能让滋补功效加倍赛人参!

  

白萝卜养生
白萝卜的养生功效

 

  1. 嫩肤抗衰:

  萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。

  2. 健身防病:

  白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

  3. 清肠排毒:

  除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

  4. 防癌抗癌:

  萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

  白萝卜的6个好搭档

  白萝卜+太湖黑排骨

  太湖黑猪肉质细腻、鲜美独特,肌蛋白含量23%左右,氨基酸含量丰富,和白萝卜炖在一起,融入到汤汁中,在冬天喝上一口,暖身又暖胃。

  【推荐食谱】 排骨萝卜汤

  

白萝卜养生
原料:白萝卜、膳博士太湖黑排骨、姜片、料酒、盐

 

  做法:

  1、将排骨清洗一下,放入砂锅内,倒入适量的清水,煮开(有沫撇去)

  2、放入姜片、料酒、白萝卜块一起煮;

  3、大火煮开,文火再煮1个小时左右,放入适量盐;

  4、原汁原味、清香无比,出锅即可。

  白萝卜+鲫鱼:

  白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

  【推荐食谱】 白萝卜鲫鱼汤

  

白萝卜养生

 

  原料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐

  做法:

  1、 鲫鱼处理干净, 白萝卜适量;

  2、 白萝卜切丝,葱、姜切片;

  3、 葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎黄;

  4、加入没过于鱼的冷水;

  5、 大火煮开鱼汤直至变成奶白色,转中火煮,加入萝卜丝;

  6、放入少量盐,根据口味调整即可;

  白萝卜+海带:

  海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

  【推荐食谱】 白萝卜海带汤

  

白萝卜养生
原料:白萝卜片、水发海带;盐、清汤、姜

 

  做法:

  1、海带洗净;姜洗净,切丝;

  2、锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带、姜丝;

  3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带熟烂,加盐即可。

  白萝卜+羊肉:

  冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

  但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。

  【推荐食谱】 白萝卜炖羊肉

  

白萝卜养生
原料:白萝卜,羊肉,白糖,葱,姜,大茴香,植物油,料酒、盐适量。

 

  做法:

  1、将羊肉洗净,切成5 厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用;

  2、将萝卜切成小块,用热水焯一下,汤水备用;

  3、铁锅内放油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放葱段、姜片、大茴香;

  4、放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放盐出锅。

  白萝卜+梨:

  可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。

  冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。

  【推荐食谱】 白萝卜梨汤

  

白萝卜养生
原料:白萝卜、梨、冰糖

 

  做法:

  1、原料准备,白萝卜去皮;

  2、把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜好;

  3、把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行;

  4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可;

  5、取汤饮用,果肉不要。

  白萝卜+葱:

  冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。

  把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。

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